BJ＊七逃＊牛浪＊吃貨之食＊特別活動

自從家人從九州回來後有帶"小山園抹茶粉"就一直想做抹茶料理了

會帶回來的原因是因為...本來的不太好

然後去台南吃抹茶下午茶 他們又用這一款抹茶粉...所以他們有去就買了

台南的抹茶店在這裡~點進去!!

現在來介紹我怎麼製作餅乾了:

材料:

無鹽奶油140g (原本是160g 因為有20g我換成牛奶) 我用的是總統牌 President的

黃砂糖110g

雞蛋一顆

低筋麵粉190g

抹茶粉15g (我用的是小山園的 如果沒有去日本也可以在台灣找到不錯的抹茶粉)

泡打粉一小匙

牛奶20g (本來沒有牛奶 因為為了不要太油就把一些奶油換成牛奶)

步驟:

1. 先把奶油放到軟 再加糖攪拌

p.s. 如果奶油有隔水加熱 動作會快很多 到後來想到

因為這樣攪拌要花比較大的力氣還有比較多時間

2. 加牛奶進去攪拌 在發覺很難攪拌的話

p.s. 其實這個動作在上個步驟就可以做了 如果是奶油隔水加熱過後

如果照原本的配方 這個步驟可以省略

3. 攪拌均勻以後 蛋分3~4次倒入攪拌

4. 將麵粉 泡打粉 抹茶粉過篩 

p.s. 這個步驟一定要做 不可以直接加進去

因為這樣子加進去後 烤出來的餅乾會有粉狀顆粒 口感會很差

5. 過篩完以後 把所有的料攪拌在一起

p.s. 這裡會比較難攪拌 所以要花點力

6. 攪拌完全部都均勻後 把麵糊全部分成多個大小相近的在烤盤上 這裡建議用兩支湯匙弄

有殘留的麵糊 在用刮刀刮集中比較好用 (麵糊擺完以後烤箱可以預熱180度了)

p.s. 這裡會花最多時間 畢竟比較黏比較難用點 還要調麵糊高度

這裡麵糊要怎麼擺隨意 也可以擺出喜歡的字

7. 放入烤箱烤13~15分鐘 在烤的時候膨脹的程度會很大喔

8. 烤完以後 把餅乾全部放在架高的網子上

p.s. 一定要做這個動作 因為餅乾裡面還有熱氣

所以要把熱氣散掉 那不然餅乾會溼溼的

9. 放置20~30分鐘涼了以後 把餅乾全部分裝在袋子或容器內

烤完了以後試吃 發現了烤出來的餅乾不是我們一般吃到很脆的

反而有點軟

像這樣的餅乾也很多 costco的大巧克力餅乾就是這樣的例子

餅乾的味道剛剛好 不會太甜 抹茶的味道非常濃

只要加一點抹茶粉 那個顏色就會變很深

覺得小山園抹茶粉有它的價值在 很慶幸有吃過抹茶的下午茶

知道他們用了什麼材料 家人到當地旅遊再買回來嘗試