今天因為家人比較晚回來 所以我和哥哥就在家找到很多東西
剛剛好有這些菜 就來煮"泡菜綜合蔬菜豬肉蓋飯"吧 ! (其實本來想煮只有豬肉的 但考慮到營養要多一點)
材料: 豬肉半斤 泡菜一碗 蛋3顆 洋蔥半顆 金針菇一大把 茄子兩條 青椒一個
醬油三湯匙 米酒兩湯匙 香油一湯匙 水一碗
註: 1. 洋蔥切絲
2. 青椒用剝的口感比較好
3. 茄子切滾刀狀 然後切小塊一點
4. 金針菇切一半 比較不會太長
5. 蛋先打散
步驟:
1. 先倒一點油在鍋子裡面 開中強火 把切絲的洋蔥送進鍋子裡面炒 直到洋蔥變半透明
註: 火不要太大 火太大鍋子容易燒焦
2. 把蔬菜全部放進去鍋子裡面炒 記得要把金針菇用分開喔(這個地方可能要多些耐心)
3. 把一碗水加進去裡面 不要讓裡面的食物太乾(在炒的時候收汁很快)
註: 可以看情況哪時候加喔
4. 把豬肉片加進去 炒到大概8分熟
註: 因為我是用火鍋肉片 然後肉片剛從冷凍庫退冰
所以在炒的時候會黏在一起 這時候就要注意有沒有每一片肉片都有炒到
5. 把泡菜和其他調味料全部放進去一起炒 炒到全部都呈現泡菜的顏色
6. 顏色均勻以後 最後把打散的蛋倒進去炒
7. 用盤子盛飯 然後把煮好的 "泡菜豬肉蔬菜大雜燴" 放在上面 就可以上桌了
其實...如果泡菜直接吃的話 對於我來說味道會太重
但在做其他料理以後 這個味道就淡很多 不會太酸也不會太辣 這樣子對我來說剛剛好
大家可以試試看 如果蔬菜有更多顏色的話 就更棒了!!!
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